A minha Moleskine é um blog!

Novembro 07 2011

Este é um daqueles pratos que fica e sabe sempre bem. Dá para levar no outro dia para o emprego ou para congelar (o que dá sempre jeito)!!!

 

Então aqui vai:

 

1. Faça um refogado, com as coisas habituais (azeite, cebola, alho...);

2. Quando a cebola estiver lourinha coloque batata palha (meio pacote dos grandes);

3. De seguida cenoura laminada (cerca de 3 cenouras) e uma embalagem de espinafres congelados (eu utilizo espinafres com queijo da Iglo ou espinafres congelados simples);

4. Adicione o bacalhau desfiado ( 1 ou 2 embalagens... se for à posta 3/4 postas altas);

 

Deixe no tacho a cozinhar e quando sentir que os sabores já se misturaram, o bacalhau está pronto e a cenoura também junto finalmente 2 embalagens de molho bechamel. Misture tudo, coloque num pirex com pão ralado por cima e leve ao forno a gratinar.

 

Bom apetite!!

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por vcl às 10:06

Outubro 20 2011

 

 

Ingredientes:

 

 

 

140gr de açúcar;

120gr de manteiga;

8 ovos;

1 barra de chocolate de 200gr (Pantagruel!!!);

120gr de farinha;

1 colher de sopa de fermento.

 

Junte a manteiga ao açúcar. Mexa muito bem. O ideal é que a manteiga esteja à temperatura ambiente. Pode fazê-lo com a batedeira. De seguida junte as gemas (uma a uma) e a barra de chocolate derretida (em banho - maria…, no micro-ondas não é a mesma coisa… vá lá não seja preguiçosa!). Já no fim junte a farinha alternada com as claras batidas em castelo… não se esqueça de à farinha juntar o fermento.

 

Leve ao forno e no fim pode barrar com compota de framboesa por cima… Uma verdadeira delicia e saí sempre bem!!! {#emotions_dlg.tongue}

publicado por vcl às 16:54

Outubro 18 2011

 

Parta a abóbora aos quadradinhos (pequeninos) e intercale com o açúcar no tacho que vai ao lume. Este preparado fica de um dia para o outro para que a abóbora absorva o açúcar. A abóbora deve ficar no fundo do tacho e nunca o açúcar, claro!

 

No outro dia… quando acordar (bem disposta, de preferência), coloque o preparado ao lume. Deixe passar cerca de uma hora e coloque um pau de canela e raspa de uma laranja. E Deixe a ferver mais um bom bocado. Quase no fim coloque 1 cálice de vinho do porto e as nozes sem a pele. Para que as nozes fiquem sem a dita pele é necessário molha-las com água bem quente para as escaldar. Parta as nozes aos bocadinhos…

 

Fique com a noção de que:

 

1- Para 3 kg de abóbora terá de estar ao lume cerca de 3 horas;

2- A proporção é de 1kg de abóbora para meio kg de açúcar branco.

 

Boa sorte!

publicado por vcl às 17:03

Outubro 11 2011

 

 

" A receita da vida devia ser simples: amor, família, amigos, saúde e uma boa dose de delicias gastronómicas" 

 

Hoje vamos começar pelas delicias gastronómicas… mais concretamente pela marmelada… que eu adoro!!! Caseira… com pão, com bolachas, com tortilhas de arroz integral…com nada!!! ♥

 

E esta receita que aqui vos deixo é daquelas caseiras e que ficam sempre bem. Divirtam-se na cozinha, para quem tiver filhos… aproveitem o momento juntos e bom apetite…

 

  1. Coloque os marmelos (com casca), partidinhos em cerca de 8 partes dentro de uma panela (não se esqueça de os lavar convenientemente e de lhes retirar a parte central… lol);
  2. Junte um bocadinho de água aos marmelos (fundo de um copo);
  3. Coloque o açúcar numa proporção de 1kg de marmelos para 750g de açúcar (nunca coloque o açúcar no fundo da panela… claro!
  4. Depois é só deixar ir fazendo em lume brando (brando é brando… não pode fazer a marmelada com pressa… faça tudo o que tem para fazer primeiro e deixe a marmelada para um momento quase zen…;
  5. Já depois de retirar a marmelada do lume, deve triturar. Pode e deve triturar mais do que uma vez, dando espaço temporal entre essa tarefa;
  6. Mantenha o tacho destapado.

 

Nota: para ter uma noção do tempo – para 3kg de marmelos, a marmelada deve estar sempre para cima de 2 horas ao lume…

 

Delicie-se. Não se esqueça do papel vegetal embebido em aguardente para tapar a nossa/sua marmelada e se esmerar na hora de escolher as tacinhas para a colocar, até porque de certeza que vai oferecer um bocadinho a alguém muito especial. Eu adoro e opto sempre pela loiça Bordalo Pinheiro das Caldas da Rainha… sou uma apaixonada…  

 

 

 

 

 

 

 

http://www.bordallopinheiro.pt/

 

publicado por vcl às 16:08

Estas são as minhas anotações sobre a vida! Quero registá-las para não as esquecer! Quero que um dia as possas ler!
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